รวมได้รับความนิยมรายการอาหารปลาปักเป้ารสอร่อย ที่ไปถึงยามากุจิแล้วไม่รับประทานมิได้!!

ถ้าหากเอ่ยถึงของเด็ดในจังหวัดยามากุจิก็จำเป็นต้องรำลึกถึงปลาปักเป้า ยิ่งตอนพ.ย.ถึงเดือนมีนาคมนับว่าเป็นตอนเยี่ยมที่สุดที่กำลังจะได้ลองปลาปักเป้ารสอร่อยได้อย่างจุใจ แม้กระนั้นเว้นเสียแต่รับประทานแบบใหม่ๆแล้ว ในคราวนี้พวกเรายังมีรายการอาหารปลาปักเป้ายอดนิยมจากยามากุจิมาฝากกัน จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูพร้อมเลย!!

ซาชิมิปลาปักเป้า (ふぐ刺し)
เมืองชิโมโนเซกิ จังหวัดยามากุจิ นั้นพูดได้ว่าเป็นเมืองที่มีปลาปักเป้าเยอะที่สุดในประเทศญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ ถ้าเกิดได้ท่องเที่ยวเมืองนี้รับประกันว่าได้รับประทานปลาปักเป้าประสิทธิภาพสูงเนื้อนุ่มแน่ๆ แต่ว่าถ้าหากอยากเพลินใจกับรสของปลาปักเป้าเน้นย้ำๆขอเสนอแนะ “ซาชิมิปลาปักเป้า” เนื้อปลาขาวเนียนใสจัดแถวบนจานอย่างงดงามมากับรสบางเบาเป็นเอกลักษณ์และก็เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ รับประทานกับซอสพอนสึแทนโชยุ พร้อมต้นหอมสับและก็โมไม่จิโอโรชิ (หัวใช้เท้าบดผสมพริก) แถมถ้าเกิดห่อต้นหอมเล็กๆในปลาปักเป้าแล้วรับประทานบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ

เทจจิริ หรือ หม้อไฟปลาปักเป้า (てっちり/ふぐ鍋)
ในจังหวัดยามากุจิจะเรียกหม้อไฟปลาปักเป้ารวมทั้งผักที่ปรุงในซุปสาหร่ายคอมบุว่า “เทจจิริ (てっちり)” รายการอาหารหม้อไฟที่มีรสชาติของปลาปักเป้าอัดแน่นในซุปรสกลมกล่อมละมุนละไม หากต้องการรับประทานแบบคนท้องถิ่นเสนอแนะให้ใส่เนื้อปลาปักเป้า ผักกาดขาว เห็ดหอมดิบ ต้นหอม เต้าหู้ และก็วุ้นเส้นประเทศญี่ปุ่นระอุซึคิริ ลงในน้ำซุปสาหร่ายคอมบุ แล้วหลังจากนั้นนำไปต้ม ใส่ซอสพอนสึพร้อมเครื่องปรุงรส ได้แก่ หัวผักกาดบดโมไม่จิโอโรชิ แค่เพียงนี้ก็พร้อมอร่อยกับหม้อไฟได้แล้ว รวมทั้งในช่วงท้ายของมื้อของกิน จะมีการทำข้าวต้มทรงเครื่องรวมทั้งซุปไม่โซะจากน้ำซุปที่เหลือในหม้ออีกด้วย รสของข้าวต้มทรงเครื่องประสานกับความกลมกล่อมของเนื้อปลาปักเป้าและก็ผัก นับเป็นรสที่สุดยอดเกินนำเสนอจริงๆ

ปลาปักเป้าตากแห้ง (ふぐの一夜干し)
วิธีการทำปลาปักเป้าตากแห้งเป็นกรรมวิธีรักษาอาหารไว้กินในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นตอนที่เนื้อของปลาปักเป้าจะดกแล้วก็แน่นขึ้นเพราะเหตุว่าเป็นฤดูสืบพันธุ์ ทำให้รสของเนื้อปลาจะต่างจากซาชิมิหรือหม้อไฟบางส่วน ใครกันแน่กำลังมองหาแนวทางอร่อยกับปลาปักเป้าแบบใหม่ชี้แนะรายการอาหารนี้เลย เพราะว่ามีแนวทางรับประทานนานัปการมากมายไม่ว่าจะปิ้งหรือเอามาคลุกรับประทานอาหารก็อร่อยสุดๆแถมยังเก็บไว้ได้นานแล้วก็มีคุณค่าทางโภชนาการเน้นย้ำๆเนื่องจากการนำของกินไปผึ่งแดดเป็นการรักษาอาหารหวานใจษาสารอาหารไว้ค่อนข้างจะบริบูรณ์

ติดอยู่ราอาเกะปลาปักเป้า (ふぐのから揚げ)
ที่จังหวัดยามากุจิรายการอาหารนี้เป็นของกินที่รู้จักและก็ทำรับประทานเกือบทุกบ้าน ติดอยู่ราอาเกะปลาปักเป้านับได้ว่าเป็นของกินที่กินได้ง่ายแม้กระทั้งเด็กหรือผู้ที่เกลียดรับประทานปลายังจะต้องตกหลุมรักกับรสความกรุบกรอบของแป้งภายนอกรวมทั้งฟินกับความอ่อนนุ่มละมุนลิ้นของเนื้อปักเป้าที่อยู่ภายใน รสของค้างราอาเกะปลาปักเป้าจะต่างกันและก็ขึ้นกับบ้านแล้วก็ร้านรวงที่ทำออกมา แม้กระนั้นโดยมากชอบแต่งรสด้วยโชยุและก็ขิง ที่หากต้องการอร่อยเพิ่มขึ้นชี้แนะให้รับประทานคู่กับหัวผักกาดขูดบอกเลยว่าเด็ด!!

เทปปิ หรือ หนังปลาปักเป้า (ふぐ皮の刺身/てっぴ)
ว่ากันว่าชาวจังหวัดยามากุจิมีแนวทางรับประทานปลาปักเป้าที่แม้กระทั้งผู้ที่มีความเชี่ยวชาญด้านปลาปักเป้าก็ยังเสนอแนะมันก็คือ “เทปปิ (てっぴ)” ที่ทำจากหนังของปลาปักเป้ารสสัมผัสกรุบกรอบรวมทั้งเต็มไปด้วยคอลลาเจน ทำให้ฮอตได้รับความนิยมมากมายในกลุ่มผู้หญิงเพราะเหตุว่าช่วยทำให้ผิวสวยนุ่มเปียกชื้น โดยธรรมดาจะเสิร์ฟเท็ปปิโดยจุ่มลงในน้ำร้อนแล้วแช่ลงไปภายในน้ำเย็นต่อ การลวกอย่างนี้จะมีผลให้เนื้อปลามีความอ่อนนุ่มแน่นรวมทั้งอร่อยขึ้น ยิ่งจิ้มกับซอสพอนสึพร้อมใส่เครื่องปรุงอย่างต้นหอมแล้วก็ยูสุ วัวโช (น้ำพริกที่ทำมาจากพริก เปลือกยูซุ แล้วก็เกลือ) แล้วละก็บอกเลยว่าอร่อยฟินสุดๆหนังของปลาปักเป้ายังแบ่งได้สามส่วนเป็นชั้นนอก ส่วนที่ชิดกับร่างกาย แล้วก็ส่วนกึ่งกลาง ซึ่งในแต่ละส่วนมีความอร่อยที่ไม่เหมือนกันด้วยนะ